重生千禧年，我在老家做猪头！

接下来的几天，马前进家的卤肉摊依旧雷打不动地出现在村口老杨树下。

一家人铆足了劲，想着尽快凑够买摩托车的钱。

马前进更是里里外外地忙活，既要帮忙出摊，心里还惦记着填报志愿和即将到手的铺子。

时间一晃就到了7月15号，这是填报高考志愿的关键日子。

马前进再次来到学校，拿着志愿表，他心中一片清明，和上一世一样，他工工整整地在第一志愿栏填上了“花城师范大学文学系”。

不同的是，在“是否服从公费师范生分配”那一栏，他毫不犹豫地划上了“否”。

看着那清晰的“否”字，他仿佛卸下了一副无形的枷锁。

上一世，迫于经济压力，他选择了公费师范生，也接受了随之而来的六年服务期限制，在长林镇那个地方默默无闻地度过了职业生涯最初的几年，也错过了见奶奶最后一面的机会。

这一世，他要换一种活法。

大学的舞台很大，他要在迎新晚会上就崭露头角，让更多人认识自己，这对他后续的计划至关重要。他需要名声，需要人脉，需要更广阔的天地，而不仅仅是一个旱涝保收的教师编制。

填报完志愿，他感觉浑身轻松，仿佛一条更加宽广、充满未知与机遇的道路在眼前徐徐展开。

也就在这几天，二伯马礼途那边终于有了实质性进展。

他似乎也懒得再拖延，找人把铺子里最后那点杂物清空，正式将钥匙交到了马礼明手上。

拿到钥匙的那一刻，马礼明这个一向硬气的汉子，也也忍不住微微颤抖。李淑芬更是眼眶泛红，摸着那扇崭新的、带着暗锁的木头门板，嘴里不住地念叨：“这就是咱们家以后活下去的根基了。”

交接完灰塘，一家人迫不及待地开始了铺子的改造。

说是改造，其实也简单，最主要的活儿就是把里里外外的墙面用新买的白灰重新粉刷一遍。

马礼明亲自上手，李淑芬和马前进打下手，连着忙活了两天，原本被白灰粉尘弄得有些脏污的墙壁变得雪白透亮，整个铺子顿时显得宽敞、亮堂了许多。

按照马前进的建议，他们把铺子简单分了区。

靠门口最显眼的位置，摆上了新定做的玻璃柜台，用来陈列色泽诱人的卤肉。

里面则整齐地摆放了四五张结实的长条桌和若干板凳，虽然简陋，但足够干净整洁。

最里面堆放白灰的地方被清理出来，砌上了新的灶台，专门用来做李淑芬心心念念的焖饭，灶台边加上了一方结实的大方桌，预备以后放配焖饭吃的蔬菜。

为了让墙面的白灰气味散尽，也为了准备充足的食材，他们特意将开张的日子定在了一个星期后。

这段时间，一家人也没闲着，反复试验火腿土豆焖饭的火候和调味，确保开张就能一炮打响。

终于，在一个天朗气清的早晨，“前进卤肉铺”正式挂牌营业了！红色的招牌虽然简陋，但在灰扑扑的村口格外显眼。

开业当天，马前进打出了主推新品——“前进火腿洋芋焖饭”，定价六块钱一份。广告牌上用粉笔清晰地写着：火腿洋芋焖饭六块一份，蔬菜随便吃，卤肉单卖，二两起称。

这个组合一出来，立刻引起了轰动。

以前觉得单买卤肉贵的村民，看到六块钱不仅可以随便吃到香喷喷、油汪汪的火腿洋芋焖饭，蔬菜还能随便吃，汤也免费，顿时觉得划算极了！

而对于那些修路的工人来说，这简直就是为他们量身定做的完美午餐——有肉有饭有菜有汤，吃得饱饱的，还不用东奔西跑，偶尔还买半斤卤肉和几个工友一起美美的吃一顿。

张婶自然是第一批顾客，她端着一大碗堆得尖尖的焖饭，就着免费的小菜，吃得满头大汗，嘴里还不忘宣传：“哎哟我的老天！礼明家的，你们这焖饭也太香了！这火腿肉放得实在！洋芋也焖得耙乎！六块钱，太值了！比那干巴巴的盒饭强到天上去了！”

爱喝酒的李老栓也破天荒地没只买豆干，而是要了一份焖饭，就着自带的小酒，吃得美滋滋，逢人便说：“这才叫吃饭！舒坦！”

摆摊当天来买过猪耳朵的年轻汉子也要了一份焖饭，半斤猪头肉坐在店里美美的吃了起来？

开业没几天，铺子的生意就火爆了起来，尤其是中午，几张桌子根本不够坐，很多人干脆端着碗蹲在门口树荫下吃，形成了一道独特的风景线。

这天中午，铺子里依旧人声鼎沸，马礼明在后厨忙着盛饭打菜，李淑芬在前面招呼收钱，马前进则负责补充菜品和维持秩序，忙得脚不沾地。

就在这时，一个穿着半旧警察制服、身材挺拔、面容刚毅的年轻男子走进了铺子。正是张爱国。

他看样子是刚下班，额头上还有细密的汗珠。

“马老四，听说你们这儿焖饭不错，来一份尝尝。”

张爱国声音不大，却带着一股让人心安的正气。

“哎！张干警！您快请坐！”李淑芬一眼就认出了这位在乡里颇有声望的警察，连忙热情招呼。马前进也赶紧收拾出一张刚空出来的桌子。

张爱国坐下，打量着这间虽然简陋却干净整洁、生意兴隆的小铺子，微微点了点头。

很快，一大碗热气腾腾、火腿丁金黄、土豆块软糯、米饭油润的焖饭，配上一个卤蛋、一块豆干和一份底上浸着卤汤的蔬菜，外加一碗清亮的白菜汤，就端到了他面前。

张爱国拿起筷子，尝了一口焖饭，眼睛微微一亮，又夹起一筷子蔬菜，喝了口汤，然后便开始埋头吃起来，速度不快，但吃得非常干净。吃完后，他满意地擦了擦嘴。

“老板，你们这饭，味道好，分量足，价钱也公道。”张爱国对着过来收拾碗筷的马前进说道，语气诚恳，“特别是这卫生，搞得不错，看着就让人放心。

“谢谢张叔肯定！您放心，我们一定保持！”马前进连忙说道，心里很是高兴。能得到张爱国这种在老百姓心里有分量的人认可，对铺子的名声是极大的提升。

正说着，门外突然传来一阵嘈杂声。只见两个流里流气的青年晃进了铺子，也不排队，直接挤到柜台前，其中一个吊梢眼敲着柜台玻璃，斜着眼对李淑芬说：“老板娘，生意不错啊！这地段好，得交点管理费吧？”

李淑芬脸色一变，知道这是遇到找茬的了。马礼明听到动静，也从后厨拎着锅铲就出来了，脸色铁青。

就在这时，张爱国不紧不慢地站起身，走到柜台前，看着那两个青年，声音平稳却带着不容置疑的威严：“干什么的？我是青平乡派出所的张爱国。吃饭就排队，不吃饭就别影响人家做生意。”

那两个青年一看是张爱国，顿时像泄了气的皮球，嚣张气焰瞬间消失。吊梢眼赶紧赔着笑：“哎哟，是张干警！误会，误会！我们就是来看看，这就走，这就走！”说完，灰溜溜地挤出门跑了。

“谢谢张叔！真是太感谢您了！”李淑芬和马礼明连声道谢，心里后怕不已。这要是张爱国不在，今天这事恐怕难以善了。

张爱国摆摆手，神色严肃地说：“不用谢，维护治安是我的职责。这帮小混混，就是欺软怕硬。你们安心做生意，以后他们要是再敢来，直接到乡派出所找我。”

他顿了顿，又补充道，“我看你们生意好，人也实在。好好干，以后要是遇到什么麻烦，或者需要开个证明、办个手续之类的，只要合法合规，能帮的我一定帮。”

这番话，如同给马前进一家吃了一颗定心丸。马前进更是心中一动，意识到张爱国这条人脉，未来或许不仅仅是“保护伞”，更可能成为他家卤味生意走向更正规、更广阔天地的“贵人”。

有了张爱国的这次“拔刀相助”和公开肯定，“前进卤肉铺”的生意更加稳固了。焖饭供不应求，连带着单卖的卤肉，也因为口碑传播，慢慢有了些稳定的客户。

看着父母虽然忙碌却充满希望的脸庞，看着这间渐渐步入正轨的小小铺面，马前进仿佛已经看到了不久的将来，那辆红色的力帆摩托车载着香气四溢的卤肉，穿梭在十里八乡的情景。