第12章
“嘀——”
后厨的打卡机发出一声清脆的轻响。
主厨王猛叼着烟，靠在后门边上，看着墙上的电子考勤表，眉头拧成了一个疙瘩。
“奇怪了……”他身边，负责排班和算薪水的领班小张，指着屏幕上的一行字，一脸纳闷地对王猛说，“猛哥，你看，这个月都快过完了，新来的那个洗碗阿姨李春花，除了第一天拿了钱，后面的工资怎么还一分没领？我天天跟她说结的钱在我这儿，让她下班来拿，她嘴上‘欸欸欸’地答应着，可人就是不来。”
王猛闻言，吐出一口浓重的烟圈，目光也落在了那个名字上。
李春花。
他脑海里不由自主地浮现出那个老太太的身影。永远是那身洗得发白的粗布衣裳，永远是那副沉默寡言、埋头苦的样子。
她活，像是不知疲倦的牲口。
可就是这么一个卖力的老太太，却透着一股子说不出的古怪。
他想起了那天晚上，李春花小心翼翼地掏出两张一百的“红票子”，紧张地问他外面铺子还收不收的模样。那眼神，分明是对钱的极度渴望和珍视。
这样的人，会不在乎自己辛辛苦苦挣来的工钱？
不可能。
王猛掐灭了烟头，心里那股子违和感越来越重。他决定，今天得好好观察一下这个古怪的老太太。
下午三点，李春花准时出现在后厨。她还是那副样子，看到王猛，憨厚地笑了笑，叫了声“大厨”，然后就自觉地走向了洗碗间。
王猛没有像往常一样去忙自己的事，而是装作巡视的样子，跟了过去。
他看到李春花熟练地将一筐筐脏盘子塞进洗碗机，按下按钮。在等待机器运转的间隙，她并没有闲着，而是拿起了她的“宝贝”——一个破碗和一块刮板。
她走到泔水桶旁边，那里堆放着服务员刚从餐桌上撤下来的盘子。
王猛的眼皮跳了跳。
他看到，李春花拿起一个几乎被吃净的牛排餐盘，上面只剩下一些黑胡椒酱汁和一小块客人切下来没吃的、带着筋的肥油。
在任何一个后厨员工看来，这都是纯粹的垃圾。
可李春花却如获至宝。
她用刮板，极其认真、极其仔细地，将那点酱汁和肥油，一点一点地刮进自己的破碗里。她的动作轻柔而专注，仿佛不是在处理垃圾，而是在雕琢一件绝世的艺术品。
刮完一个，又拿起一个。一个盛放着油焗龙虾的盘子，客人只吃了虾肉，那个巨大的、烤得焦香的龙虾头，被完整地留了下来。
王猛看到，李春花的眼睛，在那一瞬间，亮得惊人！
她小心翼翼地拿起那个龙虾头，凑到鼻子前，深深地吸了一口气，脸上露出一种近乎于陶醉的、无比幸福的表情。然后，她用刮板，仔细地将虾头里残留的那些蒜蓉、黄油、还有一点点没被吃净的碎肉，全都刮进了碗里。
做完这一切，她才恋恋不舍地将那个已经被“榨”了所有价值的龙虾头，扔进了泔水桶。
王猛站在不远处，心头巨震。
他突然想起了自己前几天开会时，被老板骂得狗血淋头的事。
“王猛！你看上个月的报表！我们的食材损耗率又超了三个点！三个点！你知道这是多少钱吗？够给你发两个月工资了！你这个败家玩意儿！”
当时他还很不服气，觉得高档自助餐，有点损耗不是很正常吗？客人吃不完，备菜备多了，这能有什么办法？
可现在，看着李春花的动作，他忽然感到一阵莫名的羞愧。
这个老太太，用她的行动，无声地诠释了什么叫做“暴殄天物”。
他继续观察。
到了晚上十点，员工餐时间。厨房给员工们准备的是四菜一汤，有红烧鸡块，有番茄炒蛋，米饭管够。
其他帮工都狼吞虎咽地大口吃肉，大口扒饭。
轮到李春花时，她却只打了一勺番茄炒蛋的汤汁浇在米饭上，一块鸡肉都没要。然后，她就端着那碗饭，走到一个角落，从自己的破包袱里，拿出了白天那个装满了各种酱汁、肥油、碎肉的破碗。
她把碗里那些在别人看来恶心无比的“杂烩”，一股脑地倒进米饭里，然后用筷子拌了拌，就那么津津有味地、一口一口地吃了起来。
那吃相，香甜无比，仿佛在品尝什么人间绝味。
王猛彻底看不懂了。
有新鲜热乎的鸡肉不吃，非要吃那些从客人盘子里刮下来的、混杂在一起的油水？
这已经不是节俭了，这是一种……一种他无法理解的执念。
深夜十一点，餐厅打烊。
按照惯例，厨房会把当天剩下的一些卖相不好但没坏的点心、水果、或者一些完整的菜品，分给员工当宵夜带回家。
所有人都兴高采烈地上前去挑自己喜欢的东西。
唯独李春花，站在原地，一动不动。
她的眼睛，直勾勾地盯着的，不是那些包装精美的提拉米苏蛋糕，也不是那些完整的烤鸡翅，而是旁边那几个准备要扔掉的、巨大的黑色垃圾袋！
那些垃圾袋里，装的才是今天真正的“精华”——成百上千个盘子里刮下来的食物残渣，混合着米饭、菜叶、肉末，是真正的、包罗万象的“泔水”。
这个老太太……她到底经历过什么？才会把这些东西，当成比钱还宝贵的宝贝？
王猛深吸一口气，他觉得自己不能再这么装糊涂下去了。他必须搞清楚。
他迈开大步，走上前去，在李春花准备像往常一样，背着她那个鼓鼓囊囊的破包袱，悄悄溜进后巷之前，一把拦住了她的去路。
李春花被吓了一跳，抬起头，看到是主厨王猛，脸上露出了一丝惊慌和不安。
“大……大厨，您……还有事？”
王猛没有说话，只是死死地盯着她，那眼神，锐利得仿佛能看穿她的灵魂。
良久，他才缓缓开口，声音低沉而严肃。
“阿姨，咱们聊聊。”