穿成失忆总裁女友，我带大佬摆摊
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乔珊珊拿上钱包出门去还账。
早晨的菜市场已经人声鼎沸，热闹非凡。
先把赊的肉钱和菜钱一家家结清，顺便寻摸着中午要做的食材。
今天是个值得庆祝的子，她心里惦记着要给陆渊做叉烧。
刚才在家里她话说的太快，现在心里其实有些打鼓，不确定梅花肉还有没有。
这小渔村的菜市场虽然大，但好肉总是卖得特别快。
还好她运气不错，摊板的角落里刚好还剩下最后一块肉。
那是一块肥瘦相间、纹理漂亮的梅花肉。
“老板，这块肉我要了，帮我包起来。”
乔珊珊笑着递过零钱，顺手把刚才欠的账也一并结了。
给陆渊赊账的几个老板看到她，都忍不住打趣起来。
“小乔啊，你老公可真勤快呀，一大早就来我这边拿菜。”
卖蔬菜的胖大婶一边给她找零，一边挤眉弄眼地笑着。
旁边卖水产的大叔也跟着凑热闹。
“是啊，生意怎么样啊？昨晚看你们那架势，肯定赚不少吧？”
另一个大妈探出头来，满脸八卦地盯着她看。
“怎么小两口今天没有一起出来吃早饭啊？”
乔珊珊被他们这你一言我一语说得脸颊微红。
（什么老公不老公的，我们俩现在可是纯洁的室友关系！）
乔珊珊就嘿嘿傻笑，也不回应这些八卦的问题。
她接过装肉的塑料袋，抹油赶紧开溜。
回来路上经过村口那家货调料店，她又进去转了一圈。
在货架上仔细挑选了一番，买了一瓶上好的叉烧酱。
这可是做叉烧的灵魂所在，绝不能马虎。
厨艺固然重要，调料也非常重要。
哈哈哈……
推开出租屋的门，陆渊正在厨房煮昨晚用的铁签。
他们没有消毒机，只能用水煮这种原始的消毒。
听到开门的动静，他抬起头，目光落在了乔珊珊的脸上。
出去一圈，乔珊珊脸上已经出汗了，脸蛋看着也红红的，有点像昨晚看到的草莓。
乔珊珊可不知道陆渊在想什么，她走进厨房把陆渊推了出来。
开始处理中午的饭菜。
这块梅花肉纹理分明，的瘦肉中间夹杂着雪白的脂肪。
用来做叉烧绝对是极品中的极品。
乔珊珊拿起菜刀，顺着肉的纹理比划了一下，把梅花肉从中间片开，变成厚薄均匀的两片。
这样处理能让肉在腌制的时候更容易入味。
找来一个净的盆，把切好的肉片放进去。
接着开始调配腌料，先是挖了两大勺浓郁的叉烧酱，又往里倒了些蜂蜜，增加色泽和香甜的口感。
接着加入蚝油提鲜，倒点老抽用来上色。
最后撒上一点点胡椒粉，用来去除猪肉的腥味。
乔珊珊戴上一次性手套，把手伸进盆里。
她抓拌着，把调料均匀地抹在每一寸肉片上。
为了让肉更入味，乔珊珊从橱柜里摸出一盒牙签。
她捏着几牙签，对着盆里的梅花肉就是一阵疯狂地乱扎。
(你招不招，你招不招。)
这架势，像是给这块肉做了一个严刑供。
只有扎透了筋膜，腌料的味道才能彻底渗进肉的纹理深处。
处理好以后，她把肉放到一旁静置腌制。
接着，乔珊珊拿过另外一小块半肥半瘦的猪肉，开始剁肉末。
肉末蒸蛋所需要的肉其实不用很多。
但是一定要有点肥的才香，纯瘦肉吃起来口感会发柴。
细密的肉末很快就剁好了，装在小碗里备用。
她又转身从袋子里拿出一颗新鲜的花菜。
锅花菜是个挺讲究的菜，火候和做法都大有学问。
虽然她家没有饭店里那种专门的锅设备。
但是花菜用油炸一遍再去炒，绝对比水煮后再去炒更好吃。
她用小刀把花菜掰成一小朵一小朵的，洗净沥水分。
这时候，电饭煲里的米饭已经蒸上了，发出轻微的咕噜声。
乔珊珊擦了擦手，准备开始做叉烧。
她知道自己这种做法并不正宗，毕竟家里没有那种挂在炉子里烤的条件。
但是她觉得这种做法肯定是好吃的，家常版也有家常版的灵魂。
拧开煤气灶，热锅倒油，油温微微冒烟。
先把腌好的肉放锅里，伴随着“滋啦”一声响。
猪肉的油脂遇到热锅，肉香瞬间在厨房里爆发开来。
乔珊珊拿着锅铲，给肉片翻面。
直到把梅花肉煎得两面金黄微焦，锁住了里面的肉汁。
接着，她把盆里剩下的那些腌肉汁也一起倒了进去。
放上开水没过肉块，盖上锅盖，开始小火慢炖。
浓郁的酱香味顺着锅盖的缝隙直往外飘，钻进客厅。
在等待叉烧慢炖的时间里，乔珊珊也没闲着。
她另外拿了一个锅，把昨天炸肉的油倒了进去。
用热油把花菜快速炸了一遍。
等表面微微变色，她赶紧用漏勺把花菜捞出来控油分。
接着，她拿出一个大瓷碗，准备做肉末蒸蛋。
很多人在家蒸蛋总是不成型，或者蒸出来像蜂窝一样老。
乔珊珊可是有诀窍的，她的诀窍就是两个蛋配一碗热水。
水一定要用热的，这样蒸出来的蛋才会像布丁一样滑嫩。
她把鸡蛋打散，一边搅拌一边倒入热水，然后把里面的蛋液搅拌均匀，一定要多多搅拌，蛋跟水融合才行。
接着用勺子仔细地撇去表面的浮沫，保证蒸出来的蛋面平滑。
等蒸锅里的水开以后，她把盘子放进去蒸。
盖上锅盖，定好闹钟，十分钟到了就能出锅。
趁着蒸蛋的功夫，她起锅烧油，接着开始炒香肉末。
一定要把肉里的水分完全炒，这样才能激发出肉香。
乔珊珊不停地翻炒，直到肉末里的油脂，变得微微焦黄。
炒到焦香以后，放料酒，再放老抽上色，加生抽提鲜。
撒上一点糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。
最后倒上一点淀粉水，在锅里勾个薄薄的芡汁。
这时候，蒸蛋的闹钟刚好响了。
乔珊珊关火，戴着隔热手套把蒸好的水蛋端出来。
金黄平滑的蛋面上，没有一丝气孔，简直像艺术品。
她用勺子把炒好的肉末连同芡汁，均匀地淋在蛋上面。
鲜香的肉末配上滑嫩的蒸蛋，看着就让人食欲大动。
时间卡得刚刚好，旁边的叉烧也炖得差不多了。
乔珊珊掀开锅盖，开大火开始收汁。
浓稠的汤汁在锅底冒着大泡，迅速包裹住整块梅花肉。
出锅前，她拿勺子挖了一点蜂蜜放进去翻拌均匀。
加了蜂蜜的叉烧色泽亮晶晶的，红润透亮。
光是看着这诱人的颜色，就知道肯定好看又好吃。
她把叉烧盛出来放在砧板上，稍微放凉后切成厚片。
每一片肉都裹满了浓郁的酱汁，肥瘦相间，香味扑鼻。
最后一道锅花菜，做起来就快多了。
花菜已经炸过一遍，差不多熟了。
她往锅里倒了点底油，大火把蒜末和辣椒段炒香。
把花菜放进去快速翻炒几下，倒入一勺生抽提味。
开大火疯狂煸炒，铁锅发出清脆的碰撞声。
等到花菜的边缘有些焦了的时候，就可以出锅装盘了。
厨房里弥漫着三种不同菜肴混合在一起的绝妙香气。
陆渊也不装了，他早就被这香味勾得放下了手里的活。
他就这么直直的站在厨房门口。
眼神紧紧盯着那盘色泽亮晶晶的叉烧肉。
他馋的一直等在厨房门口，像个等待投喂的大型犬。
乔珊珊端起两盘菜，转头看着他那副模样，忍不住笑出了声。
“发什么呆呢，去洗手准备吃饭啦。”
听到乔珊珊说可以吃饭了，陆渊的眼睛瞬间亮了一下。
他马上转身走向水槽，迅速洗手。
然后自然地走到电饭煲前，装饭拿筷子。
他的动作一气呵成，显然是已经迫不及待了。
……
