第18章

供货的第一周，赵承安每天凌晨三点半起来。先把陶坛里的养水舀出来，分装在五个塑料桶里，兑上井水，提到大棚里浇地。然后摘菜，西红柿要选红透了的，捏着有一点软的那种，太硬的还不够甜；黄瓜要选带白霜的，刺扎手的最好，说明新鲜；青菜要选叶子挺起来的，蔫了的不能要。他一颗一颗地挑，挑好了装进保温箱，骑三轮车到村口，赶五点的长途汽车。

六点前到味舍，把菜交给老周，然后赶六点半的车回村。回到村里天刚亮，接着下地。一天睡不到五个小时，但人不觉得困，像上紧了发条的钟，走个不停。

第二周开始，陈国栋的电话来了。

“小赵！”陈国栋的声音从听筒里炸出来，带着一股兴奋劲儿，“你那菜绝了！我跟你说，昨天有个老顾客，吃了二十年的西红柿炒蛋，说从来没吃过这个味的。非问我从哪儿进的货，我说是秘密，他还不高兴。”

赵承安蹲在地里，手机夹在耳朵和肩膀之间，两只手在给西红柿绑蔓“陈总，好吃就行。”

“好吃？何止好吃！”陈国栋的声音又大了几分，“我三家店，现在西红柿炒蛋点单率排第一。还有那个黄瓜拌海蜇，以前一天卖十几份，现在一天五六十份都不够卖。老周说你的黄瓜水分足，不用腌直接拌，出来那个味道，清爽得不得了。”

赵承安把绳子系好，站起来，捶了捶腰“陈总，那下周的货——”

“加量！下周给我加到两百斤！”陈国栋说得很快，像怕他反悔似的，“西红柿一百斤，黄瓜五十斤，青菜五十斤。够不够？不够我再调。”

赵承安沉默了一下。

两百斤。他现在一周最多出一百五十斤，养水就那么多，五亩核心地已经满负荷了。剩下的十五亩地虽然也用养水浇，但兑水比例大，品质差一些，跟核心区的比还是有距离。陈国栋要的肯定是核心区的菜，普通区的他看不上。

“陈总，两百斤有点困难。”赵承安走到大棚边上，蹲下来摸了摸陶坛。坛子是早上刚灌的水，外层满满的，内胆还是空的。三天后能出五十斤养水，兑上井水浇五亩地，五亩地出一百五十斤菜。这是上限了，不能再多了。

“困难？”陈国栋的声音一下子急了，“什么困难？是地不够还是人手不够？你说，我来想办法。钱不是问题！”

“陈总，不是钱的事。”赵承安站起来，往地里走。太阳刚升起来，照在大棚的薄膜上，反着光。他眯着眼睛，看着那些绿油油的菜苗，“我用的一个祖传的法子，产量有限。每天最多就那么多，多了品质就下来了。”

电话那头安静了几秒。

“祖传的法子？”陈国栋的声音低下来了，带着一种试探的语气，“什么法子？”

赵承安没接这个话。

陈国栋也聪明，没再问。他沉默了一会儿，说“行，一百五十斤就一百五十斤。但你得保证品质，不能为了凑量把品质降下来。”

“不会。”

“那就行。”陈国栋的语气又松下来了，“小赵，我跟你说，你这菜有独到之处，市面上找不到第二家。你得想办法扩大产能，不能一直这么小打小闹。需要钱、需要地、需要人，你说话。”

“陈总，我慢慢想办法，急不来。”

“你这人！”陈国栋笑了，笑得很无奈，“行行行，你慢慢来。反正我这边你不用担心，有多少我要多少。”

挂了电话，赵承安蹲在地头，拔了几棵草，扔在田埂上。他想着陈国栋说的话——扩大产能。怎么扩？养水就那么多，坛子只有一个，爷爷传下来的，一百多年了，不能再造一个出来。兑水的比例已经试过了，一份养水兑十份井水是最好的，兑多了效果就差了。核心区五亩地，是极限了。

他站起来，拍了拍膝盖上的土，往大棚里走。还有活要，没时间想这些。

消息传得比他想象的快。

第三周开始，陆续有人找上门来。第一个是嘉禾酒店的行政总厨孙浩，四十出头，瘦高个，戴一副金丝眼镜，说话慢条斯理的。他是在味舍吃到赵承安的菜的，吃完之后就问陈国栋要了联系方式。

他来的那天是下午，赵承安正在大棚里给黄瓜搭架子。孙浩站在大棚外面，穿着一件深蓝色的夹克，皮鞋上沾了一点泥，他低头看了一眼，没说什么。

“赵先生，”孙浩递过来一张名片，“我是嘉禾酒店的孙浩，想跟您谈谈的事。”

赵承安接过名片，擦了擦手上的泥“孙总，您怎么找到这儿的？”

“陈国栋介绍的。”孙浩笑了笑，“我在他店里吃了您的黄瓜，回去之后一直惦记那个味道。我们酒店做高端商务宴请，对食材要求很高。您这个品质，我找了很多年都没找到。”

赵承安把名片放进口袋里“孙总，我现在产量有限，味舍那边已经订了一百五十斤，剩下的不多了。”

“我知道，陈国栋跟我说了。”孙浩推了推眼镜，“我不要多，每周五十斤，西红柿、黄瓜、青菜各一些，您看着配。价格比陈国栋高百分之十。”

赵承安看着他，没说话。

孙浩也看着他，等了一会儿，见他不开口，又说“赵先生，您放心，我不会抢陈国栋的份额。您有多少地、多少产量，我心里有数。我就是想分一杯羹。”

赵承安蹲下来，拔了一草，在手里捻着“孙总，不是钱的事。我确实产量有限，得先保证味舍的供应。这样，我回去算算，看能不能挤出来一些。您留个电话，我算好了给您答复。”

孙浩点了点头，从口袋里掏出一张名片递过去“行，我等您消息。”

他走的时候，在大棚门口站了一下，回头看了看那些菜。阳光从薄膜外面透进来，照在黄瓜架子上，叶子绿得发亮，黄瓜翠绿翠绿的，带着一层白霜。他看了几秒，转身走了。

第二个找上门来的是云顶私房菜的老板周敏。她是通过朋友介绍来的，四十出头，短发，说话脆利落，像个做惯了生意的人。她来的时候带着一个厨师，让厨师当场用赵承安的菜做了个西红柿蛋汤。厨师做完了，她喝了一口，放下碗，看着赵承安。

“赵先生，我每周要八十斤。价格你开。”

赵承安站在灶台边上，看着她手里的碗。汤喝了一半，碗沿上有一圈红油，是西红柿汁染的。他把目光收回来“周总，我现在产量有限——”

“我知道，”周敏打断他，“孙浩来找过你了，对吧？他出什么价，我比他多百分之五。”

赵承安摇了摇头“不是价的事。我现在一周只能出一百五十斤，味舍要了一百五十斤，已经满了。孙总那边我还在想办法挤，您这边，暂时供不上。”

周敏看着他，看了好一会儿，然后笑了“行，赵先生，我不你。但你记住，云顶的门一直给你开着。什么时候有货了，第一个给我。”

她站起来，从包里掏出一张名片放在桌上，带着厨师走了。

赵承安把名片收起来，放在抽屉里，跟孙浩的名片搁在一起。抽屉里已经有三张名片了，三家餐厅，都想要他的菜。他坐在桃树下面，把那些名片一张一张地翻看。味舍、嘉禾酒店、云顶私房菜，都是青川市排得上号的高端餐饮。他以前听苏晚容提过这些名字，她说“能跟这些地方，才算真正站住了”。

现在这些地方主动来找他了。

他又去找了王庆山。王庆山正在地里掰玉米，看到赵承安过来，直起腰，用袖子擦了擦汗。

“承安，什么事？”

“王叔，又有两家餐厅来找我，想要我的菜。”

王庆山愣了一下，然后笑了“好事啊！说明你的菜出名了。”

“但我产量不够。味舍已经要了一百五十斤，剩下的地种的菜品质差一些，人家不一定看得上。”

王庆山把玉米扔进筐里，拍了拍手“那你打算怎么办？”

赵承安蹲在地头，捡了一玉米秆，在手里折着“我想把普通区的地也提上来。养水不够用，得想别的法子。爷爷教过我几种堆肥的法子，以前没用过，现在想试试。”

王庆山点了点头“行，你试。有什么需要帮忙的，你说。”

赵承安把那玉米秆折成几段，扔在地里“王叔，还有一件事。那两家餐厅，我打算选一家。嘉禾酒店做的是高端商务宴请，用量稳定，但要求高。云顶私房菜是会员制，量小但价格高。我算了一下，只能供一家。”

“你选哪家？”

“嘉禾。”赵承安站起来，“孙浩那个人，做事规矩，合同清楚，不拖款。周敏也不错，但她的店是会员制，万一会员流失了，订单就不稳定了。我现在刚起步，需要稳定的客户。”

王庆山笑了“行，你心里有数就行。”

赵承安从王庆山家出来，天已经黑了。他走在村道上，两边是黑漆漆的田野，远处的山只剩一个模糊的轮廓。月亮还没上来，星星倒是一大片的，密密麻麻的，像撒了一把米。

他掏出手机，给孙浩打了个电话。

“孙总，我想好了。每周给您供五十斤，西红柿三十斤，黄瓜十斤，青菜十斤。您看行不行？”

“行。”孙浩答得很快，像一直在等这个电话，“明天我让人送合同过来。赵先生，愉快。”

挂了电话，赵承安站在村道上，看着远处的田野。风从山那边吹过来，带着泥土和庄稼的味道，凉飕飕的。他把手机放回口袋，继续走。

回到院子，桃树的叶子快掉光了，只剩枝头还挂着几片，在风里晃。陶坛在树下，坛盖盖着，里面的水在慢慢地渗。他走过去，摸了摸坛身，温温的。

王庆山从院门口探进头来“承安，合同签了？”

“签了。”

王庆山走进来，在桃树下面坐下，掏出烟袋锅，装了一锅烟丝，点上。他吸了一口，吐出一团白烟，看着赵承安。

“承安，你这是要发财啊。”

赵承安在对面坐下来，看着王庆山脸上的笑。那笑容很真，跟当年他爸看他的时候一样，带着一种长辈的骄傲和欣慰。他摇了摇头，也笑了。

“王叔，这才哪到哪。二十亩地，三家餐厅，一个月几万块的流水，在村里算不错了，拿到外面看，什么都不是。”

他抬起头，看着头顶的桃树枝。枝丫光秃秃的，在夜空中伸展着，像老人的手指头。

“路还长着呢。”

王庆山吸了一口烟，慢慢吐出来“不急，慢慢走。你爷爷种了一辈子地，也没急过。”

赵承安点了点头，站起来，走到陶坛前面。坛子里的水还在渗，一层一层的，像时间的流动。他伸手摸了摸坛盖，杉木的，光滑冰凉。

“爷爷，”他轻声说，“我没急。”

风吹过来，桃树上最后几片叶子掉了，飘飘悠悠的，落在坛盖上，落在他的肩膀上。他没捡，就让它落着。